Simplicity at its finest.
也曾想過要政治正確地搭配薄荷醬，比照在外吃羊排的排場慎重擺盤。上回做這道菜時取自種薄荷葉進調理機打碎，加點鹽、蒜泥及鮮奶小火熬煮，氣味飄香到立即想找點麵包沾著吃。但其實羊排若醃得好，再垂涎的醬汁都是多餘，後來那麵包，噢不，我是說薄荷醬，被我兩三口當開胃飲解決，到頭來羊排還是「單飛比較好」的向我示意為她發張個人EP。
醃羊肉我習慣用白酒，今晚凍都解了才驚覺家中只剩半支帶辣味的智利Pinot Noir，總之無傷大雅，那酒的微辣反倒提高味覺層次。拍碎兩顆大蒜、取一段迷迭香，稍微撒上海鹽及現磨黑胡椒，找一只適合醃肉的保鮮盒全擺進去後上蓋，用手搖飲料的勁頭晃動，讓那酒和佐料均勻裹附羊肉，醃漬一小時就非常入味。
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